La Planchette Transéenne est composée exclusivement de produits issus de Trans-sur-Erdre.
Elle met en valeur la richesse et la diversité des savoir-faire locaux, en collaboration étroite avec les producteurs de la commune, qu’ils soient petits ou plus établis.
Nous nous engageons à rester fidèles à ces producteurs, en tenant compte de leurs capacités et des réalités de leur production. La composition de la planchette repose sur un équilibre entre harmonie gustative et disponibilité des produits de la commune.
Par nature, la planchette est évolutive : elle s’adapte aux saisons et aux éventuelles variations de production. En cas d’indisponibilité d’un produit, nous privilégions, dans la mesure du possible, un autre produit du même producteur. Si cela n’est pas envisageable, nous réajustons la composition en nous appuyant sur les autres producteurs partenaires de la commune.
Dans tous les cas, nous restons pleinement engagés auprès de chacun de nos partenaires. Chaque année, nous reprenons contact avec l’ensemble des producteurs, dans une logique de continuité, de confiance mutuelle et de valorisation durable de leurs savoir-faire.
Nos producteurs partenaires
Ferme des Verdais
GAEC familial en agriculture biologique installé à La Barbardière à Trans-sur-Erdre, la Ferme des Verdais élève ses vaches laitières dans le respect de l’environnement et du bien-être animal. Depuis 2021, ils transforment leur lait directement à la ferme, produisant des fromages artisanaux locaux et savoureux. Engagés dans une démarche durable, ils privilégient les circuits courts pour garantir qualité, traçabilité et soutien au territoire.
Ferme de Delphine
La Ferme de Delphine élève ses volailles en plein air à Trans-sur-Erdre et Bonnœuvre. Poulets et pintades bénéficient de cycles d’élevage longs (90 à 110 jours) pour garantir qualité et saveurs. Leurs produits, labellisés « Bienvenue à la ferme », sont élaborés dans une démarche traditionnelle, ancrée dans le terroir local, garantissant traçabilité, qualité et un lien direct entre producteurs et consommateurs.
Les Jardins de l’Alvéole
Véritable gardienne de la biodiversité, Carine Bureau cultive 1,5 hectare de terrain à Saint-Sulpice-des-Landes, selon un modèle d’arboriculture mêlant arbres fruitiers et plantes aromatiques.
À son domicile, dans son atelier de transformation au village Le Clos à Trans-sur-Erdre, elle transforme une partie de sa production en tisanes, confitures de baies, jus de fruits, ainsi qu’en préparations à base de coquelicot et de sureau.
Les Vergers Deshais
Franck et Marie-Laure Deshais, arboriculteurs depuis plusieurs générations à Trans-sur-Erdre, cultivent avec passion pommes et poires. Pour faciliter l’accès à leurs produits, un distributeur automatique est disponible 7 jours sur 7, tandis que leur boutique, ouverte le vendredi, permet un contact direct et convivial avec les clients. Engagés dans le circuit court, ils garantissent ainsi fraîcheur et proximité.
Un projet solidaire mené par les CM2 de l’école Les Mille Mots
Chaque année, les élèves de CM2 de l’école Les Mille Mots mènent des actions financières pour financer une sortie de fin d’année, marquant la fin de leur cycle primaire. Ces initiatives sont entièrement portées par les enfants : ils choisissent eux-mêmes les opérations à mener, les organisent et décident ensemble de leur sortie, en fonction du budget récolté.
Cette année, l’une de leurs opérations financières consistait à acheter des pommes et des poires aux Vergers Deshais, puis à les faire déshydrater. Ces rondelles de fruits sont ensuite vendues à l’association Transmission, qui vous les propose directement sur les Planchettes Transéennes, apportant une touche sucrée et pleine de sens au projet.
En 2025, grâce à l’ensemble de leurs actions, les élèves ont pu organiser une sortie à la Vallée des Korrigans à Savenay, avec accrobranche et laser tag au programme — une belle façon de clore l’année, tous ensemble.
